Un guiso de ternera con verduras con mucho sabor y con un toque especial de manzana.
Siempre que comía menestra era…. simplemente menestra… pero desde que probé esta receta, la menestra se ha convertido en unas de mis comidas favoritas. Cada vez que como este plato, repito!
- 1/2 kg de ternera troceada
- 1 bolsa de menestra
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento verde (o rojo, o los dos)
- 1 manzana
- 1 vaso de vino blanco
- Tomillo
- 1 clavo
- Pimentón dulce
- Aceite
- Agua
- Sal
Pasos para realizar la receta:
- Salpimenta la ternera y añádele tomillo.
- Calienta un poco de aceite en la olla express y sella la ternera. Esto se hace a fuego alto para dorar un poco la carne, solo un par de minutos.
- Cortar el tomate en 4 trozos, sin quitarle la piel.
- Corta la cebolla a gajos grandes.
- Corta el pimiento a trozos grandes.
- Pela los dientes de ajos y córtalos por la mitad a lo largo.
- Pela y trocea la manzana.
- Añade todas las verduras troceadas con la manzana a la olla junto a la carne.
- Incorpora el vaso de vino, el clavo y un poco de sal.
- Deja que hierva a fuego alto, para que se evapore un poco el vino.
- Cúbrelo de agua y añade una cucharada de pimentón dulce.
- Tapa la olla express y déjalo durante 45 minutos.
- Abre la olla. Rectifica de sal y agua si es necesario (si está muy seco añade más agua, ten en cuenta que la menestra también soltará agua).
- Añade la menestra.
- Vuelve a cerrar la olla y cocínalo durante 15 minutos.
- Abre la olla y… Cómetelo!!!
