Ternera con piña en salsa de ostras


Esta receta es una variante de la ternera en salsa de ostras del restaurante chino. La piña le da un sabor totalmente diferente. Si la haces… me encantaría que me contaras en los comentarios tu opinión!

Ingredientes para 2 personas:

  • 400 gr de ternera (te recomiendo redondillo)
  • 2 o 3 rodajas gruesas de piña natural
  • 3 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de girasol
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada sopera de salsa de ostras
  • Salsa de soja
  • 1 cucharadita de miel

Pasos para realizar la receta:

  1. Corta la ternera en trocitos. Intenta cortarlos muy finitos para que la ternera quede blandita.
  2. En un recipiente pon la ternera con la salsa de soja, esta debe cubrir la carne. Déjala así mientras salteas los demás ingredientes, es decir, hasta el paso 7.
  3. Corta los pimientos en tiras, los verdes y el rojo. Saltéalo en un wok durante unos minutos con el aceite caliente. Sácalo y reserva.
  4. Pela y corta las zanahorias en bastones. Saltéalas en el mismo wok y reserva junto a los pimientos.
  5. Pela y corta la cebolla en juliana, no demasiado fina. Repite lo mismo que en los pasos anteriores.
  6. Trocea la piña a dados y saltéala de la misma forma.
  7. Escurre bien la carne y saltéala en el mismo wok con un poco de aceite, si ves que es mucha carne, puedes hacerlo en dos o tres partes para que no se cueza. Reserva junto a las verduras.
  8. Pica el apio muy pequeñito y saltéalo unos minutos en el aceite que haya quedado de la ternera.
  9. Añade al apio el ajo muy picadito y el jengibre.
  10. Antes de que se dore el ajo, añade la cucharadita de harina y remueve bien durante un par de minutos.
  11. Añade el caldo y no pares de remover para que no salgan grumos.
  12. Añade la salsa de ostras y la miel.
  13. A continuación, añade la carne, remueve durante uno o dos minutos.
  14. Añade las verduras, remueve bien a fuego alto durante un minuto y listo!

 

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