Hamburguesa de bonito


Una forma distinta de comer pescado…y además le encanta a los peques!

En esta ocasión hemos utilizado un bonito listado muy fresco, pues lo había pescado mi padre el día anterior. Acompañamos nuestras hamburguesas con una mayonesa de soja, aunque sin ella también estaban muy ricas.

  • 1 bonito
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 pieza de pan
  • 1 pimiento asado
  • Vino blanco
  • Aceite
  • Sal

Para la mayonesa:

  • 1 huevo
  • 200 ml aceite de girasol
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz

Pasos para realizar la receta:

  1. Limpia el bonito y quítale todas las espinas. Como mejor sale es cortándolo en cuatro partes, los dos lomos y las ventrescas.
  2. Pícalo. Yo prefiero hacerlo a mano por si me he dejado alguna espina, aunque requiere un poco más de trabajo.
  3. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento asado y añádelo al bonito picado.
  4. Agrega el huevo y un poco de aceite.
  5. Corta el pan en trocitos pequeños y mójalo con un poco de vino.
  6. Amasa un poco el pan migado y añádelo al resto de ingredientes.
  7. Sazona la mezcla y reserva.

Para hacer la mayonesa:

  1.  Bate el huevo junto con la salsa de soja
  2.  Añade poco a poco el aceite mientras mantienes la batidora pegada al fondo del vaso.
  3. Una vez montada agrega el vinagre y mueve a mano con una cuchara.

Deja un comentario