Ensalada de cogollos de Tudela con langostinos


¡Vamos con otra recetilla baja en calorías! Una ensalada de cogollos muy sencilla pero con mucho sabor.

Seguro que estás harto de comer siempre el mismo tipo de ensalada y que has comido más de una vez gambas al ajillo…¿alguna vez se te ocurrió mezclar las dos cosas? ¡Pruébalo y me cuentas!

Ingredientes:

  • 2 cogollos de tudela
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • 15-20 langostinos crudos y pelados
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Pasos para realizar la receta:

  1. Corta a lo largo los cogollos en cuatro partes y colócalos en un plato amplio para montar la ensalada.
  2. Añade sobre los cogollos sal fina y un buen chorro de vinagre.
  3. Lamina los dientes de ajo y añádelos a una sartén con cuatro cucharadas de aceite y una guindilla. Déjalo a fuego suave durante 5 minutos aproximadamente.
  4. Mientras tanto, ve pelando los langostinos y trocéalos en 2-3 trozos cada uno. Añádeles sal.
  5. Después de esos 5 minutos, sube el fuego y añade los langostinos. En 1-2 minutos cambiarán de color y estarán listos para añadirlos sobre los cogollos.

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