Salteado de habichuelas con pollo


Salteado de habichuelas

Volvemos con otra receta de dieta para compensar el veranito y en este caso un salteado de habichuelas sabroso sabroso!

Me encantan las habichuelas, pero siempre las he comido revueltas con huevo y ajito o en ensalada… Así que cansada de hacer siempre lo mismo, decidí experimentar con Juanlu algo nuevo. Mentira… yo solo quería un revuelto de habichuelas, pero él, al que las dietas le parecen aburridas, o las hacía diferentes o no las iba a comer. Así que gracias a eso, hemos dado con un salteado de habichuelas muy  diferente que nos ha encantado!

Ingredientes para 2 personas:

  • 1/2 kilo de habichuelas (judías verdes) cocidas con sal
  • 3 filetes de pollo cortados a tiras finas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 5 cucharadas soperas de teriyaki
  • Zumo de 1/2 lima (o 1/2 limón pequeño)
  • Sal y pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • Aceite

Pasos para realizar la receta:

  1. En una sartén con una pizca de aceite y a fuego lento haz el ajito laminado y la cebolla troceada muy pequeñita.
  2. Sazonar el pollo con pimienta, sal y jengibre. Añádelo a la sartén cuando la cebolla esté hecha.
  3. En el momento en que el pollo esté hecho, añade las habichuelas y remueve bien durante unos minutos.
  4. Añade a continuación el teriyaki y déjalo unos minutos más.
  5. Por último, añade la lima y déjalo un par de minutos.
  6. Pruébalo y si lo ves muy fuerte, es decir, con mucho sabor a lima, puedes añadir más teriyaki o si te gusta aún más fuerte, añade más lima… Ya es cuestión de gustos!

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