Pimientos del piquillo rellenos de atún y gambas 1


PImientos del piquillo rellenos

  • Pimientos del piquillo
  • 300 gr de atún fresco
  • 200 gr de gambas crudas
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 1/2 litro de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • 1/2 cucharadita de ras el hanout
  • 1/2 cucharadita de ajo molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1 limón exprimido
  • Sal

Paso 1: Corta el atún en dados y mézclalo con el ras el hanout, el ajo molido, el comino, el cilantro y el limón exprimido. Añade un poco de aceite y sal, muévelo y déjalo macerar durante una hora.

Paso 2: Haz la bechamel, pero en el aceite inicial pocha media cebolla picada.

Paso 3: Escurre bien el atún y añádelo junto a las gambas a la bechamel cuando esté terminada y mantenlo durante un minuto.

Paso 4: Déjalo enfriar y rellena los pimientos.


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