Salsa roja para kebab

Esta salsa suelen servirla con el arroz basmati, junto a la salsa de yogurth para kebab. La combinación está muy buena.

350 gr de tomate triturado (siempre Martinete mejor!)
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de condimento para kebab (opcional)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva

Paso 1: En una sartén, vierte un poco de aceite de oliva y añade el tomate triturado, el azúcar y la sal. Ponlo a fuego lento y remueve durante 15-20 minutos.

Paso 2: Añade todas las especias y remueve durante 5-1o minutos. Deja enfriar la salsa antes de servir.

Nota: Si no tienes mucho tiempo, puedes sustituir el tomate triturado + azúcar + sal por tomate frito, de esta forma, evitarás tener que cocinarlo en la sartén.