Crema de calabaza y puerro en Thermomix 6


Crema de calabaza y puerros

Empecé a prepararme cremas hace solo un par de años, nunca las había comido porque no era algo que a primera vista me llamara la atención. Ahora, sobre todo desde que tengo la Thermomix, intento ir probando, y algunas de ellas me salen buenas, o mejor dicho… a mí me gustan. Por experiencia sé que si no me apunto la receta, nunca me vuelve a salir igual, así que aquí queda…

300 gr de calabaza
2 puerros
1 penca de apio
1 cebolla
2 zanahorias
50 gr de aceita de oliva
300 gr de agua

Sal y pimienta

Paso 1: Quita la piel a la calabaza y córtala en trozos grandes.

Paso 2: Lava los puerros, córtale la parte verde y córtalo en dos o tres trozos.

Paso 3: Pela la cebolla y córtala por la mitad (o en tres trozos si es muy grande).

Paso 4: Pela las zanahorias y córtalas en trozos grandes.

Paso 5: Quita la parte fea del apio y córtalo en dos trozos.

Paso 6: Añade todo a la Thermomix y programa 6 segundos a velocidad 5 para trocearlo.

Paso 7: Añade el aceite de oliva y programa 10 minutos, a temperatura varoma y velocidad 2.

Paso 8: Incorpora la sal, la pimienta y el agua.

Paso 9: Programa 20 minutos, a temperatura varoma y velocidad 2.

Paso 10: Cuando baje un poco la temperatura, programa 1 minuto, a velocidad 10 (si te gusta menos fina, ponlo a velocidad 8).

Sugerencia: Puedes añadir junto a la verdura una manzana si te gustan las cremas dulces. Ten en cuenta que la zanahoria también le da un sabor dulce.


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