Para cuatro brochetas:
3 lomitos de merluza
16 gambas
1 cucharadita de pimentón dulce
1/4 cucharadita de pimentón picante
1 poco de jugo de limón
Palitos de pinchitos
Aceite de oliva
Sal
Paso 1: Corta cada lomo de merluza en 4 trozos.
Paso 2: Pela las gambas.
Paso 3: Coloca en cada palo de pinchito un trozo de merluza, dos gambas, otro trozo de merluza, dos gambas y para terminar otro trozo de merluza.
Paso 4: En un plato llano, añade un fondo de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón, el pimentón dulce y el pimentón picante. Remueve una cuchara.
Paso 5: Pasa las brochetas por esta mezcla mientras vas calentando una pizca de aceite en una plancha o sartén.
Paso 6: Por último, haz las brochetas con el fuego medio para que no queden crudas por dentro.
3 ideas sobre “Brocheta de merluza y gambas”
Muy buena!!
Qué pareja tan buena hacen la merluza y las gambas!!!! Genial :) Por alguna razón solo pienso en esta pareja cuando la merluza está «desmenuzada» (albóndigas, un pudding, hamburguesas de pescado, un arroz caldoso…) pero tu propuesta es de lo más interesante, me ha hecho pensar en nuevas posibilidades. Gracias!
Qué ricas las albóndigas! Solo las como cuando salgo, porque tiene trabajo hacerlas… A ver si me animo algún día. Gracias Susana.