Bizcocho de chocolate blanco en Thermomix

Bizcocho chocolate blanco

Esta receta la encontré en el recetario de Thermomix, ya lo he hecho un par de veces cambiando un poco las cantidades a mi gusto y nos encanta, espero que a vosotros también!

4 huevos 
200 gr. de azúcar
200 gr. de chocolate blanco
100 gr. de mantequilla
1 yogur natural sin azúcar
200 gr. de harina
1 sobre de levadura

Para la cobertura de chocolate blanco:

400 gramos de chocolate blanco (4 tabletas pequeñas)
200 gramos de nata (1 tetra brick)

Paso 1: Pon los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programa 3 minutos, a 37 grados y velocidad 5.

Paso 2: Añade el chocolate blanco troceado y la mantequilla. Programa 3 minutos a velocidad 5.

Paso 3: Añade el yogurth y programa 10 segundos a velocidad 5.

Paso 4: Añade la harina y la levadura. Programa 20 segundos a velocidad 3.

Paso 5: Precalienta el horno a 180 grados y prepara un molde con un poco de mantequilla o aceite de girasol para engrasarlo y espolvorea un poco de harina (así será más fácil desmoldarlo después).

Paso 6: Vierte la mezcla de la Thermomix en el molde y mételo en el horno (no muy arriba) durante 35-40 minutos a 180 grados.

Paso 7: Ve revisando de vez en cuando porque no todos los hornos son iguales, puedes pincharlo con un tenedor para ver si está listo. Lo sabrás si el tenedor sale limpio y debe estar doradito por arriba. Una vez esté listo, déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Para hacer la cobertura de chocolate blanco:

Paso 1: Con el vaso de la Thermomix limpio, añade la nata y programa 3 minutos a 90 grados y velocidad 1.

Paso 2: Añade el chocolate troceado y programa 1 minuto a velocidad 5 sin temperatura, para que se mezcle bien.

Chocolate blanco troceado

Paso 3: Reserva en el frigorífico durante tres o cuatro horas. Es importante que no la uses aún porque si lo haces, al estar muy líquido, el bizcocho lo absorberá.

Cobertura o ganaché de chocolate blanco

Paso 4: Sácala del frigorífico y déjala a temperatura ambiente un rato. Empieza a untarlo con una paleta, y si ves que está muy duro puedes batirlo de nuevo, a mano o en la Thermomix, te quedará más cremoso y será más fácil de untar.

Sugerencia: Puedes añadirle por encima unos fideos de chocolate, o de colores, o espolvorear un poco de cacao, o simplemente unos arándanos deshidratados como ves en la foto.

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