Bizcocho de chocolate blanco en Thermomix 2


Bizcocho chocolate blanco

Esta receta la encontré en el recetario de Thermomix, ya lo he hecho un par de veces cambiando un poco las cantidades a mi gusto y nos encanta, espero que a vosotros también!

4 huevos 
200 gr. de azúcar
200 gr. de chocolate blanco
100 gr. de mantequilla
1 yogur natural sin azúcar
200 gr. de harina
1 sobre de levadura

Para la cobertura de chocolate blanco:

400 gramos de chocolate blanco (4 tabletas pequeñas)
200 gramos de nata (1 tetra brick)

Paso 1: Pon los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programa 3 minutos, a 37 grados y velocidad 5.

Paso 2: Añade el chocolate blanco troceado y la mantequilla. Programa 3 minutos a velocidad 5.

Paso 3: Añade el yogurth y programa 10 segundos a velocidad 5.

Paso 4: Añade la harina y la levadura. Programa 20 segundos a velocidad 3.

Paso 5: Precalienta el horno a 180 grados y prepara un molde con un poco de mantequilla o aceite de girasol para engrasarlo y espolvorea un poco de harina (así será más fácil desmoldarlo después).

Paso 6: Vierte la mezcla de la Thermomix en el molde y mételo en el horno (no muy arriba) durante 35-40 minutos a 180 grados.

Paso 7: Ve revisando de vez en cuando porque no todos los hornos son iguales, puedes pincharlo con un tenedor para ver si está listo. Lo sabrás si el tenedor sale limpio y debe estar doradito por arriba. Una vez esté listo, déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Para hacer la cobertura de chocolate blanco:

Paso 1: Con el vaso de la Thermomix limpio, añade la nata y programa 3 minutos a 90 grados y velocidad 1.

Paso 2: Añade el chocolate troceado y programa 1 minuto a velocidad 5 sin temperatura, para que se mezcle bien.

Chocolate blanco troceado

Paso 3: Reserva en el frigorífico durante tres o cuatro horas. Es importante que no la uses aún porque si lo haces, al estar muy líquido, el bizcocho lo absorberá.

Cobertura o ganaché de chocolate blanco

Paso 4: Sácala del frigorífico y déjala a temperatura ambiente un rato. Empieza a untarlo con una paleta, y si ves que está muy duro puedes batirlo de nuevo, a mano o en la Thermomix, te quedará más cremoso y será más fácil de untar.

Sugerencia: Puedes añadirle por encima unos fideos de chocolate, o de colores, o espolvorear un poco de cacao, o simplemente unos arándanos deshidratados como ves en la foto.


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