Crepes (sin huevo) con chocolate 6


Crepes con chocolate

Siempre hacía los crepes o tortitas (suelen ser más gruesas) con huevo tal y como explico en la receta de Tortitas Americanas, pero un día tenía tantas ganas que busqué por internet y experimenté tuneando un poco algunas recetas que encontré. Al final, salieron muy buenas, tanto que al final las hago siempre sin huevo. Sí es verdad que me parece un poco más complicado el manejarlas en la sartén cuando las estoy haciendo.

1 taza de harina de trigo (de repostería)
1/3 taza de agua
1/3  taza de leche
1 pizca de sal
4 cucharadas de azucar
Nocilla (hay quien usa sirope, yo prefiero nocilla)
Mantequilla

Paso 1: En un vaso de batidora añade todos los ingredientes, excepto la mantequilla.

Paso 2: Bátelo todo hasta que no queden grumos.

Paso 3: Pon una sartén a fuego medio-alto con un trozo pequeño de mantequilla y espera a que se derrita. Yo uso una sartén grande, así es más fácil manejar la tortita, pero tiene el inconveniente que a veces no salen totalmente redondas.

Crepe en la sartén

Paso 4: Añade un cucharón de la masa batida, debe quedar una tortita fina. Espera a que cambie de color y dale la vuelta con una paleta o dale la vuelta en el aire si puedes. A veces lo intento, pero no siempre consigo darle la vuelta en el aire.

Paso 5: Coloca la tortita en un plato y úntale la nocilla.

Nota: Puedes añadir también nata o fideos de colores, o de chocolate. En fin, eso ya, al gusto de cada uno.


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