4 calabacines
1 cebolla
1 manzana
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de comino
1/2 cucharada de pimienta negra molida
Jamón troceado
Aceite de oliva
Sal
Agua
Paso 1: Lava y corta los calabacines a rodajas gruesas, no hace falta que los peles.
Paso 2: Pela la cebolla y trocéala en gajos sin preocuparte mucho por la forma porque después tendrás que batirlo todo.
Paso 3: Pela la zanahoria y la manzana y trocéalo igual.
Paso 4: Pela el ajo y añádelo todo a una cacerola teniendo en cuenta que luego te sea fácil batirlo en la misma.
Paso 5: Ponlo a fuego lento, y remueve de vez en cuando para que no se pegue, espera 15 o 20 minutos. Transcurrido ese tiempo, añade un poco de agua (medio vaso estaría bien).
Paso 6: A continuación añade el comino, la pimienta y un poco de sal. Remuévelo todo bien y tapa la cacerola.
Paso 7: Cuando veas que la verdura ya está blanda, bátelo todo, que quede una crema finita, sin grumos. Pruébalo y sazona de nuevo si es necesario.
Paso 8: Puedes servirlo en un bol, y encima espolvorear un poco de cebolla deshidratada del ikea, o un poquito de zanahoria picadita con un rallador, o un poco de perejil para que le de color, o un huevo duro picado… Yo en este caso he añadido un poco de jamón que he salteado antes en una sartén.
6 ideas sobre “Crema de calabacín a la manzana”
Me encantan las verduras pero, si tengo que elegir alguna, desde luego son los calabacines… ¡qué ricos! Los hago mucho en la típica crema con puerro y queso, pero no conocía esta receta. Mientras la leía me estaba imaginando el sabor del calabacín con la manzana y he empezado a salivar… :) Gracias por la idea, la pienso hacer de aquí a nada.
Hola Susana! Pues esa receta de calabacín, puerro y queso no la conozco! Cuéntame cómo la haces… y así la pruebo también! Muchas gracias por tu comentario!
Esta receta cae seguro, tengo curiosidad para ver como queda con el sabor de la manzana también :)
Pues cuando la hagas me cuentas @glutoniana!
Pues la próxima vez que la haga la sibo a mi blog y te aviso :)
Ok, estaré pendiente, se me hace la boca agua con tus ensaladas!