Esta receta es de mi hermana @soycarmen, que me ayuda muchísimo con el blog… La trajo un día a una barbacoa y nos encantó. Luego repitió la ensalada y gracias a ella y a mi amigo Darío que hizo la foto, nació esta receta.
300g (tres tazas) de arroz hervido
3 pimientos verdes
1 tomate de ensalada
5 lonchas de jamón de york
1 manzana
1 tortilla francesa de dos huevos
Vinagre de manzana
Aceite de oliva
Sal
Hierbabuena (opcional)
Paso 1: Hierve el arroz, si no tienes muy claro cómo hacerlo, puedes ver cómo en mi entrada antigua de Hervir arroz en su punto. Si usas la marca Brillante, será mucho más fácil. De todas formas siempre podrás seguir las instrucciones del envase que será lo más sensato.
Paso 2: Escurre muy bien el arroz cuando ya esté cocido y déjalo enfriar. Pásalo a una ensaladera amplia para poder remover bien todos los ingredientes después.
Paso 3: Pica todos los ingredientes muy pequeñitos y añádelos a la ensaladera.
Paso 4: Haz una tortilla con dos huevos. Córtala a cuadraditos pequeños y añádelos a la ensaladera.
Paso 5: Por último aliña a tu gusto con aceite, sal y vinagre.
Paso 6: Decóralo con unas hojas de hierbabuena.
6 ideas sobre “Ensalada de arroz veraniega”
Espectacular! tiene una pinta genial, además de ser súper sencilla de preparar. La haré seguro.
Me alegra que vuelvas a colgar cosillas aquí Lidia.
Saludos!
Muchas gracias Canhetinho! El mérito es de mi hermana Carmen! (@soycarmen)
Bueno hoy toca de primero esta ensalada, y de segundo unas «Lagrimitas de pollo», espero que sean del agrado de mi familia, pero buena pinta tienen las dos recetas.
Otro Día mas que me solucionas un quebradero de cabeza en pensar que hacer de comida hoy, muchas gracias
Ya me contarás si les gusta. Esta receta es de mi hermana!
Las dos recetas an sido un exito, mi mujer me pregunta que de donde las saco, y quiere ver tu blog, esta tarde se lo mostrare.
Gracias de nuevo
Me alegro muchísimo!!! Pero dile a tu mujer que no soy ninguna profesional! a ver si se va a esperar más de mí! Muchas gracias por tus comentarios, de verdad, me alegra verlos cuando alguien hace las recetas… GRACIAS!