Pastel de carne


Bueno, ante todo decir que la estrellita no me ha quedado muy bien, eso si veis ahí una estrella… He hecho varias versiones, la estrellita y en varios recipientes, pero dejando a parte la presentación… este invento ha salido buenísimo. A mí por lo menos me ha encantado y estoy segura de que repetiré.

1/2 kg de carne picada de cerdo
1/2 kg de carne picada de ternera
800 g de patata (3 patatas)
130 g de zanahoria picada (3 zanahorias)
350 g de calabacín picado (2 calabacines pequeños)
70 g de apio picado (2 pencas)
1 cebolla grande
3 cucharadas de nueces peladas y trituradas
3 huevos
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Pimentón dulce
Sal

Paso 1: Pela las patatas, córtalas a dados grandes y cuécelas con agua y sal durante 15 minutos.

Paso 2: Pica la zanahoria, el calabacín, el apio y la cebolla. Haz un sofrito a fuego lento en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Paso 3: Cuando las patatas estén cocidas salpiméntalas, espolvorea un poco de perejil y tritúralas con la ayuda de un tenedor o un pasapuré.

Paso 4: Cuando las verduras estén hechas, añade las nueces trituradas y la carne picada (cerdo y ternera) y sal al gusto.

Paso 5: Bate los huevos en un bol grande con un poco de sal y cuando la carne esté ya doradita, añade todo el contenido de la sartén a este bol. Mézclalo bien. Ponlo en un recipiente para horno bien prensado.

Paso 6: Encima del sofrito añade el puré de patatas y decóralo con una pizca de pimentón dulce.

Paso 7: Precalienta el horno a 200º y mételo durante 15 minutos.

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