Para hacer esta receta es necesario tener una olla exprés.
Cinta de lomo (si nos la ponen con una redecilla mejor)
1 manzana golden
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 lata de cerveza
Aceite de oliva
Paso 1: Pela la cebolla, la zanahoria, el ajo y la manzana. Córtala a trozos, no te preocupes por la forma, porque luego lo convertiremos una salsa. Sí que debes tener en cuenta que los trozos deben ser iguales unos a otros, para que todo se haga a la vez. Ponlo todo en la olla exprés a fuego medio con un poquito de aceite de oliva.
Paso 2: Cuando esté doradito todo, sácalo y resérvalo para utilizarlo después.
Paso 3: Salpimenta la carne y métela en la misma olla a fuego muy rápido. Sólo es para que quede dorada por fuera. Serán sólo unos minutos, para que la carne quede dorada por fuera. Creo que a esto le llaman sellar la carne.
Paso 4: Una vez que ya esté dorada la carne, añade las verduras que apartaste antes. Añade la cerveza, ponlo a fuego alto y cierra la olla exprés. Cuando la olla empiece a sonar, bajamos el fuego, y esperamos 25 minutos más.
Paso 5: Abre la olla, aparta la carne, y déjala enfriar para que sea fácil cortarla después. Puedes quitarle la red ahora, o cuando esté fría.
Paso 6: Lo que queda en la olla debes batirlo para que quede una salsita fina.
Paso 7: Cuando la carne esté fría, corta rodajas y vierte un poco de salsa por encima.
