1 cebolla y media
1/2 tomate
3 zanahorias
3 patatas
3 puerros
Pimienta negra molida
Nuez moscada
Sal
Paso 1: Cortaremos la parte blanca del puerro, pelamos las patatas, las zanahorias y las cebollas.
Paso 2: En una olla express ponemos un fondo de aceite de oliva. Lo calentamos y añadimos la cebolla, el tomate, la zanahoria, la patata y el puerro.
Paso 3: Cubrimos con agua y cerramos la olla. Una vez que haya empezado a salir el vapor lo dejamos 35 minutos más.
Paso 4: Nos aseguramos de que todas las verduras están blanditas. Lo pasamos por el pasa-puré o lo batimos. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada.
Nota: Servir en un cuenco con un poco de puerro pasado por la sartén.
