1kg de guisantes congelados
250 gr de jamón a taquitos
2 cebollas
4 zanahorias
4 dientes de ajo picado
2 vasos de agua grandes
1 huevo por persona (o dos)
1 pastilla de avecrem
Aceite de oliva
Sal
Paso 1: Pelamos y picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo y ponemos en una cacerola primero el ajo con la zanahoria con un poco de aceite a fuego lento, y cinco minutos después añadimos la cebolla. Lo mantenemos a fuego lento hasta que la cebolla se quede transparente y blanda.
Paso 2: Una vez que la cebolla esté hecha, añadimos los guisantes a la cacerola. Déjalos durante unos minutos y después añade los dos vasos de agua, más o menos que cubra los guisantes y una pastilla de avecrem rallada. Lo ponemos a fuego alto durante unos 7 minutos.
Paso 3: Añade ahora los taquitos de jamón y sigue removiendo hasta que los guisantes estén blandos y el agua se haya consumido.
Paso 4: Rectifica de sal y añade los huevos haciendo un huequito entre los guisantes (añádele sal a los huevos).
Paso 5: Deja tapada la cacerola a fuego lento hasta que los huevos estén hechos, con la yema dura.
