Aliño de patatas

3 patatas
1 pimiento grande
2 tomates
2 latas de atún
3 huevos duros
1 cebolla

Paso 1: Pelar y cortar las patatas a cuadros grandes y poner en una cacerola con sal para que hiervan. Sabremos que están listas cuando estén blandas, si nos pasamos de tiempo, las patatas se pueden deshacer, así que es aconsejable pincharlas con un tenedor para comprobarlo.

Paso 2: En un cazo aparte poner los tres huevos a hervir.

Paso 3: En una tacita con aceite de oliva poner una de las yemas de los huevos una hora antes de aliñarlo.

Paso 4: Cuando las patatas estén hervidas dejar enfriar en la nevera.

Paso 5: Cortar el pimiento, el tomate, la cebolla y los huevos restantes a trocitos pequeños.  Lo añadimos al bol junto a las dos latas de atún (escurriéndole el aceite).

Paso 6: Añadir el aceite de oliva que pusimos con la yema de huevo, vinagre y sal al gusto. Si le falta más aceite añadimos más.