Mousaka a mi estilo


2 berenjenas
1 patata hervida (yo he utilizado las que vienen en bote)
1/2 kg de carne picada (yo he usado de ternera)
1 cucharada de romero
1 cucharada de tomillo
1 zanahoria
1 cebolla
1 vasito de vino blanco
1 vasito de caldo de pollo
1 tetrabrick grande de bechamel
Aceite de oliva
Sal

Paso 1: En una picadora triturar la cebolla junto a la zanahoria.

Paso 2: Calentar un poco de aceite y freir la cebolla con la zanahoria, cuando esté hecha añadimos la carne, el tomillo, el romero y la sal.

Paso 3: Cuando la carne esté hecha, añadimos el vasito de vino y el vasito de caldo. Una vez que se consuma reservamos.

Paso 4: Cortamos la berenjena en rodajas de 1cm. y las metemos en el horno, con sal y aceite de oliva, durante 30 minutos a 180º.

Paso 5: Hervimos la patata y la cortamos en láminas.

Paso 6: En un recipiente cuadrado para horno ponemos una capa de berenjenas, una capa de carne, una capa de bechamel, una capa de patatas, otra capa de berenjenas, un capa de queso rallado y si nos sobra berenjena la troceamos y la mezclamos con la carne, para añadirle otra capa más de carne. Después añadimos más bechamel, más queso rallado y unos trozos de mantequilla.

Paso 7: Lo metemos en el horno durante 45 minutos a 180º y luego lo ponemos a gratinar durante unos minutos más.

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