4 pechugas de pollo
4 lonchas de queso
Bacon en lonchas
2 patatas
1 tomate
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Paso 1: Le hacemos un corte a lo largo a cada pechuga de pollo, y la abrimos como un librito. Le ponemos la loncha de queso y la cerramos bien formando un rollito. Salpimentamos la pechuga y lo envolvemos con lonchas de bacon, para cerrarlo y que quede bien sujeto le podemos colocar palillos de dientes.
Paso 2: En un recipiente para horno ponemos un poco de aceite de oliva, el tomate cortado por la mitad bocabajo en dos esquinas del recipiente, y la cebolla cortada en gajos.
Paso 3: Pelamos y cortamos las patatas a dados, le añadimos sal y las ponemos en el recipiente. Encima ponemos los rollitos de pechuga.
Paso 4: Lo metemos en el horno durante 1 hora a 200º y listo para servir.
