Puerro á Brás


4 puerros
10 patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 huevo
Aceite
Pimienta blanca
Perejil
Sal

Paso 1: Cortar las patatas en palitos finitos y las freímos en una sartén con aceite.

Paso 2: Picar la cebolla y el ajo en una olla alta, añadimos un poco de aceite, la pimienta y la sal.

Paso 3: Cuando esté rehogada la cebolla añadimos el puerro cortado a rodajas finas y removemos.

Paso 4: Una vez fritas las patatas las vamos añadiendo a la olla.

Paso 5: Batimos en un bol el huevo con el perejil. Lo añadimos también a la olla y removemos.

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