Enchilada Burrilada

Ayer quería hacer una enchilada de Old El Paso, pero no encontré el kit de Enchiladas en el supermercado, entonces compré un sazonador de burritos e inventé un poco a ver qué salía. Al final resultó que estaba muy buena, pero ni es una enchilada, y tampoco burritos. De ahí el nombre de la receta.

Para 6 personas:
12 tortitas de trigo
1 sobre de sazonador de burritos Old El Paso
Salsa de pimientos jalapeños
4 pechugas de pollo (si están fileteadas mejor)
3 caseríos
1 paquete de queso rallado o en polvo
1 paquete de queso mozzarella
1 tetrabrick de nata pequeño (no muy espesa)

Paso 1: Cortamos el pollo en trozos pequeñitos, lo salamos y lo freímos en una sartén.

Paso 2: En un vaso de agua diluimos el sobre sazonador de burritos, lo removemos bien para que no queden grumos.

Paso 3: Cuando el pollo está empezando a dorarse, añadimos la mitad del vaso que hemos preparado, el paquete de queso rallado entero, los tres caseríos y unas gotas de salsa de jalapeños (depende de lo picante que lo queramos echaremos más o menos). Esperamos a que se consuma todo el líquido.

Paso 4: Untamos un recipiente grande de horno con mantequilla

Paso 5: Vamos colocando un poco de pollo en cada tortita y vamos haciendo los rollitos. Vamos colocando los rollitos en el recipiente.

Paso 6: Sobre los rollitos echamos el tetrabrick de nata, el resto de sazonador de burritos que mezclamos con agua y otras gotitas de salsa de jalapeños. Encima lo cubrimos todo con el paquete de mozarella.

Paso 7: Lo metemos en el horno a máxima potencia durante 30 minutos para que se gratine y listo para servir.