1 cebolla
1 calabacín
2 huevos
Paso 1: Pelamos y cortamos los calabacines en cuadraditos muy pequeñitos y lo metemos en el microondas durante 4 minutos aproximadamente a máxima potencia con un poco de aceite de oliva. Los dejamos reposar un par de minutos en el microondas.
Paso 2: Mientras tanto vamos pochando la cebolla en una sartén con poco aceite.
Paso 3: Añadir los calabacines junto a la cebolla en la sartén, antes de que la cebolla se dore.
Paso 4: Batimos los huevos aparte.
Paso 5: Cuando veamos que todo se está empezando a dorar añadimos el huevo batido y una vez que el huevo esté hecho estará listo.
Nota: Cuando lo hice lo acompañé con un poco de cuscús y una cucharada de tomate frito, para mezclarlo y estaba muy bueno.
