Esta receta me la dio mi ex-compañera de trabajo, Claudia, a la que echo muchísimo de menos. Ella es de Chile, así que sus recetas siempre son diferentes y eso […]
Archivos anuales: 2007
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1 cucharada de mantequilla 4 cucharadas de maizena 2 vasos de leche fría 1 cucharada pequeña de sal En un cazo derretimos la mantequilla y retiramos del fuego. Se añade […]
2 lonchas de queso ¼ Kg. de jamón york 3 cucharadas de harina 1 cebolla 1 huevo 1 huevo cocido ½ l. de leche Pan rallado 1 cucharada de mantequilla […]
1 yogurt de limón Ralladura de limón 4 huevos grandes 2’5 vasos de azúcar 1 vaso de aceite de girasol 3’5 vasos de harina 1 sobre de levadura Batir todo. […]
4 sobres de cuajada 8 porciones de queso 1 litro de leche 4 huevos 10 cucharadas de azúcar Batir todo, poner en el fuego hasta que hierva, removiendolo con mucha […]
1 tomate 1 zanahoria (opcional) 1 pimiento 1 cebolla 2 puñados de guisantes (opcional) 1 diente de ajo 5 puñados de arroz Azafran 1 litro de caldo de pollo 1 botellín […]
1 vaso de aceite de oliva 1/4 vaso de vinagre Sal y pimienta blanca molida Perejil finamente picado Unas gotas de zumo de limón Un trozo de cebolla Lo trituramos todo en […]
Champiñones frescos Aceite de oliva 4 dientes de ajo (o ajo picado) 2 cucharadas de perejil picado Sal Paso 1: Limpiamos bien los champiñones y le quitamos los troncos para […]
1/2 dl. de aceite. 50 gr. de cebolla. 1/2 Kg. de tomate. 15 gr. de harina. Una cucharadita de pimentón. Sal y pimienta blanca molida. En sartén o cacerola se […]
En Sevilla, esta receta no es muy conocida, es una variedad del salmorejo pero con un sabor diferente. Desde pequeña, en mi casa hemos comido porra. Yo hasta hace pocos […]
2 dientes de ajo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de comino 1 vaso y medio de vinagre 1/2 vaso de […]
Esta receta me la dieron como una salsa para acompañar carnes. A mí me gusta tanto que intento hacerlo como una crema y comerlo sólo si no tengo carne. Ya […]
3 huevos 1 vaso de leche 2 vasos de azúcar 1 vaso de harina de repostería 1 kg de manzana + 1 manzana 1 bote de mermelada de albaricoque 1 […]
Medio repollo rizado Tres zanahorias Una manzana Una cebolla pequeña Una cucharada de azúcar Mahonesa Mostaza Azúcar Zumo de limón Sal y pimienta Frutos secos (opcional) Lavar muy bien el repollo y […]
Realmente no sé el nombre exacto para esta receta. En la Wikipedia leo: «En España se les suele llamar tortitas y tienen una consistencia esponjosa, más gruesa que los crepes, […]
Garbanzos 1 puchero con media pechuga limpia y un trozo de tocino Apio Puerro Patata Zanahoria Calabaza (opcional) Calabacín (opcional) Casquito de cebolla (opcional) La noche antes se remojan los […]
Endibias Maiz Jamón de york a tirasQueso a tiras Palmito Aceitunas Salsa rosa Paso 1: Separa las hojas de la endibia y enjuágalas con agua. Paso 2: Ve colocando hoja […]
Escarola Picatostes Tomate Nueces Aceite Sal Vinagre Caramelo Maíz (opcional) Poner en agua la escarola unos minutos antes. Mezclar todos los ingredientes y aliñar. Después añadir un poco de caramelo.