Mayonesa casera


mayonesa

1 huevo
Zumo de limón
Aceite de girasol
Sal 

Paso 1: Para hacer mayonesa se aconseja usar un recipiente como el vaso que trae la batidora. Añade al vaso un huevo, una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. La cantidad de sal y limón van al gusto. Luego puedes añadirle más.

Paso 2: Bátelo durante 15 segundos aproximadamente.

Paso 3: A continuación, sin sacar la batidora para que no coja aire, ve añadiendo el aceite despacito, y sigue batiendo mientras tanto. Si lo haces bien, la mayonesa irá cogiendo consistencia. Cuanto más aceite añadas, más espesa quedará. Eso ya depende de ti. Si ha cogido aire, se quedará líquida, eso quiere decir que la mayonesa se ha cortado, pero aún tiene arreglo… Añade un huevo, y repite el procedimiento, sin que coja aire.

Nota: Con sólo añadir un diente de ajo y perejil tendrás salsa ali-oli.

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