Tiras de berenjenas


Berenjenas
Harina para freir
Cerveza
Sal

Paso 1: Se pelan las berenjenas y se cortan en tiras finas, como si fueran patatas fritas.

Paso 2: Se remojan las tiras de berenjenas en la cerveza durante 5 minutos.

Paso 3: Echamos la harina en una bolsita con sal fina. Y vamos echando las tiras de berenjenas dentro poco a poco. Inflamos la bolsa y la agitamos para que cada tira de berenjena se llene uniformemente de harina.

Paso 4: Vamos friendo las tiras en una sartén con abundante aceite, como si fueran patatas fritas. Las freímos poco pero que queden crujientes.

Nota: La berenjena se puede sustituir por cualquier otra verdura, como por ejemplo pimiento, zanahoria, calabacín… y también se puede hacer un variado de distintas verduras rebozadas.

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