Salsa Bechamel con maizena

1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de maizena
2 vasos de leche fría
1 cucharada pequeña de sal

En un cazo derretimos la mantequilla y retiramos del fuego. Se añade la maicena, y se remueve bien para mezclar con la mantequilla. Añadimos la leche fría y la sal, removiendo hasta formar una crema sin grumos. Volvemos a colocar la salsa en el fuego y continuamos removiendo con una cuchara de madera hasta que hierva por unos segundos. Si sale con grumos, la podemos batir. Y si sale muy espesa podemos añadir más leche.

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