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Batido de plátano en Thermomix

14 jun

Batido de plátano

Si te gusta el plátano, este batido te encantará! Y hacerlo es muy fácil, solo tardarás unos minutos. Es muy importante que lo hagas justo en el momento que lo vayas a tomar, porque el plátano se oxida y se pone oscuro si lo dejas en la nevera.

3 plátanos maduros
50 gr de azúcar
150 gr de hielo
600 gr de leche (puedes usar desnatada)
1 pizca de canela

Paso 1: Pon en el vaso de la Thermomix el plátano troceado, el azúcar y el hielo y programa 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Paso 2: Añade la leche y programa 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Paso 3: Sírvelo inmediatamente y espolvorea un poco de canela por encima.

Lassi de fresa y plátano en Thermomix

21 abr

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Si no tienes ni idea de lo que es un lassi, como yo, puedes ver su definición en la Wikipedia. Yo me acabo de enterar, ya que el nombre de esta receta lo he cogido de una revista de Thermomix, y luego, como siempre, he tuneado la receta.

350 gr de fresas lavadas y sin hojas
2 plátanos maduros
100 gr de azúcar
2 semillas de cardamomo
2 yogures naturales (o de fresa y/o plátano)
150 gr de cúbitos de hielo

Paso 1: Pon las fresas, los plátanos troceados, el azúcar y el cardamomo (saca las semillas de las vainas) en el vaso de la Thermomix y programa 30 segundos a velocidad 7.

Paso 2: añade los yogures y el hielo y programa 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Verduras en salsa con plátano frito

14 jun

Verduras en salsa con plátano frito

1 calabacín
1 berenjena
1 platano/persona
1 huevo/persona
1 tomate cherry/persona
Aceite de oliva
Perejil picado

Para la salsa:
2 tomates
1 pimiento
1 cebolla
1/2 cda de comino
1 cda de azúcar
1 cda de tomate frito
Sal

Paso 1: Pela la cebolla y trocéala, sin preocuparte de la forma, porque luego tendrás que batirlo todo.

Paso 2: Trocea el pimiento más o menos del mismo tamaño que la cebolla.

Paso 3: Pela y trocea los tomates. Para pelar los tomates con facilidad, yo suelo escalfarlos primero, es decir, poner agua a calentar y hacerle a los tomates una cruz en la parte inferior, para meterlos durante un minuto en agua hirviendo, así, una vez que los sacamos simplemente tendremos que tirar de la piel para que salga. Aunque si no tienes mucho tiempo, los pelas con un cuchillo de toda la vida y listo.

Paso 4: Ahora, pon el pimiento y la cebolla en una cacerola alta, con una pizca de aceite de oliva. En aproximadamente 10 minutos añade el tomate, y ve removiendo de vez en cuando para que no se peque. No lo pongas a fuego muy alto porque se dorará demasiado y se pegará. Lo que queremos es que las verduras se ablanden. Esto tardará unos 30 o 40 minutos aproximadamente, el tomate debe deshacerse y quedarse en un jugo.

Paso 5: Mientras, corta el calabacín y la berenjena en dados pequeños. Si te gusta mucho la berenjena y el calabacín, los puedes cortar más grandes, pero si no te gusta mucho, cuanto más pequeños mejor.

Paso 6: Sofríe los daditos en otra sartén con una pizca de aceite de oliva y sal. En este caso puedes poner el fuego un poco más alto porque lo que queremos es que se doren las verduras.

Paso 7: Cuando las verduras de la cacerola estén hechas, añade el comino, el azúcar, un poco de sal y el tomate frito. Sigue removiendo durante cinco minutos más. A continuación, en la misma cacerola bate todo el contenido. Una vez batido, tendrás que probarlo para comprobar si está bien de sal. Ya tienes la salsa.

Paso 8: En una sartén con abundante aceite, fríe un plátano por persona. Simplemente tienes que pelarlo y meterlo en el aceite a que se dore un poco. Luego lo partes por la mitad y lo pones en el plato.

Paso 9: Bates un huevo por persona y haces una tortilla por persona. La colocas a la derecha del plátano y nos servirá como base de la montañita de verduras. Yo he utilizado un molde circular, pero si no tienes, puedes utilizar un cuenco pequeño, un tupperware… o simplemente colocar una cosa encima de la otra.

Paso 10: Encima de la tortilla, pon las verduras. Si estás utilizando un molde, debes tenerlo puesto antes.

Paso 11: A continuación, vertimos la salsa por encima. Y sobre la salsa, podemos hacerle un corte a un tomatito cherry y colocarlo como en la foto.

Paso 12: Por último, sólo falta espolvorearlo con un poco de perejil picado.

Nota: Puedes utilizar todo tipo de verduras para hacerlas junto al calabacín y la berenjena, como por ejemplo espárragos, zanahoria… Otra cosa que podéis cambiar es la forma de freír el plátano, si lo rebozáis con harina queda mucho más rico.

Ensalada de pollo con fruta

6 oct

Lechuga
1 pechuga de pollo hervida
2 manzanas rojas
2 rodajas de piña en su jugo
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza marrón
1 cucharada de zumo de limón

Paso 1: Cortamos la lechuga en tiras muy finitas.

Paso 2: Desmenuzamos la pechuga de pollo.

Paso 3: Cortamos la manzana y la piña a daditos muy pequeños.

Paso 4: Para hacer la salsa mezclamos la mayonesa con la mostaza y el zumo de limón.

Paso 5: Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera y lo cubrimos de salsa por la parte central.

Nota: A esta ensalada se le puede añadir todo tipo de fruta (fresa, melocotón, melón, sandía…), pero todas cortadas a la misma medida.